Ingredientes:
8 uni Folhas de Crepe
300 gr Couve Lombarda
150 gr Cenoura
150 gr Rebentos de Soja
1 uni Alho Francês
1 c.s. Óleo de Sesamo
15 gr Gengibre
10 gr Alho picado
1 uni Clara de Ovo
q.b. Oleo p/ Fritar
q.b. Molho de Soja
q.b. Sal e Pimenta de Moinho

Preparação:
Começe por preparar os vegetais, cortando todos os legumes em juliana, tendo sido previamente lavados.
Escolha os rebentos de soja, e repita o processo de lavagem.
Num wok verta um fio de óleo, junte o gengibre e o alho e deixar refogar. Acrescente os legumes e deixar cozinhar lentamente. Tempere com o molho de soja e reserve.
Estenda as folhas dos crepes, e coloque sobre cada uma um pouco de legumes. Pincele a toda a volta os crepes com a clara, feche as extremidades laterais e depois enrole os crepes.
Depois de terminar, passe os crepes por farinha e frite os mesmos em óleo abundante.
Sirva a gosto com molho de soja.

Dica:
Podem ser feitos com massa de arroz, massa brick, massa fillo, etc…

+ info:
O molho de soja é um molho fabricado a partir de uma mistura de grãos de soja fermentados pelos bolores Aspergillus oryzae, um cereal torrado, água e sal marinho. É amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. Contém proteínas e vitamina B. Em virtude de ter grande quantidade de sódio, deve ser consumido com moderação.