A Universidade da Beira Interior (UBI) está a analisar as ementas de escolas secundárias da região para as tornar mais saudáveis e mudar os hábitos alimentares dos alunos.

A medida é uma das primeiras no plano de acção da 'Rede de Alimentação Saudável na UBI e nas Escolas' e envolve dois mil alunos de duas escolas secundárias da Covilhã e da Escola Profissional do Fundão.

O objectivo é que a rede possa crescer, além de abranger toda a comunidade académica da UBI, com cerca de oito mil pessoas e cujos refeitórios e bares beneficiam já de mudanças efectuadas no âmbito do projecto. Até Junho, os resultados serão debatidos com professores e cozinheiros dos estabelecimentos de ensino e serão definidas as fichas técnicas a seguir na elaboração das refeições.