O município de Idanha-a-Nova esteve presente na sessão de abertura do ano letivo do Instituto Politécnico da Guarda, no âmbito da colaboração no Laboratório Colaborativo (CoLAB) I'Danha Food Lab, um projeto com sede em Idanha-a-Nova e que junta 14 parceiros (desde instituições académicas, a grandes empresas e a startups) em torno do desenvolvimento de técnicas avançadas de produção alimentar saudável e sustentável.
O presidente da Câmara de Idanha-a-Nova, Armindo Jacinto, e o presidente do Politécnico da Guarda, Joaquim Brigas, acumulam também as funções de presidentes do Geopark Naturtejo e Geopark Estrela, respetivamente. Assim, os dois responsáveis aprofundaram os vários projetos comuns entre estes dois geoparques mundiais da UNESCO.
Outro projeto de cooperação em candidatura é o Food 2030, no âmbito do programa comunitário Horizonte 2020. Este projeto pretende inovar nos processos da cadeia alimentar e envolve 10 geoparques e diversas universidades de países como Portugal, Itália, Noruega, Eslovénia, Croácia e Áustria.