Ingredientes:

8 uni Folhas de Crepe
300 gr Couve Lombarda
150 gr Cenoura
150 gr Rebentos de Soja
1 uni Alho Francês
1 c.s. Óleo de Sesamo
15 gr Gengibre
10 gr Alho picado
1 uni Clara de Ovo
q.b. Oleo p/ Fritar
q.b. Molho de Soja
q.b. Sal e Pimenta de Moinho

Preparação:

Cortar todos os legumes em juliana.
Escolher os rebentos e lavar.
Num wok verter um fio de óleo, juntar o gengibre e o alho.
Deixar refogar.
Juntar os legumes e deixar cozinhar.
Temperar com molho de soja.
Reservar.
Estender as folhas dos crepes, colocar sobre cada uma um pouco de legumes, pincelar a toda a volta os crepes com a clara, fechar as extremidades laterais e depois enrolar.
Depois de terminar, passar por farinha e fritar em óleo abundante.
Servir a gosto com molho de soja.

Dica: Podem ser feitos com massa de arroz, massa brick, massa fillo, etc…

+ info:

O molho de soja é um molho fabricado a partir de uma mistura de grãos de soja fermentados pelos bolores Aspergillus oryzae, um cereal torrado, água e sal marinho. É amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. Contém proteínas e vitamina B. Em virtude de ter grande quantidade de sódio, deve ser consumido com moderação.