Francisco Colaço do Rosário, um dos nomes mais sonantes da enologia portuguesa, conhecido como o "Pai dos Vinhos Alentejanos", com repercussões ao nível nacional e internacional, foi homenageado dia 19 de janeiro, na Sala dos Atos da Universidade de Évora.
Engenheiro Agrónomo nasceu a 23-12-1935, em Messejana, Concelho de Aljustrel, distrito de Beja. Foi professor entre 1962 e 1999, assumindo entre 1969 e 1974 o cargo subdiretor da Escola de Regentes Agrícolas. Foi agraciado com o Grau de Comendador da Ordem Militar de Sant'Iago da Espada e galardoado pelo Presidente da República pelos seus trabalhos no desenvolvimento vitivinícola do Alentejo. Faleceu aos 72 anos.
A Universidade de Évora, na voz de Ausenda Balbino, vice-reitora da Universidade de Évora, "reconhecerá sempre a grande figura que foi Colaço do Rosário e o papel fundamental que nesta instituição desempenhou, contribuindo e dando corpo, de forma única e exemplar às principais missões de uma Universidade Pública, desde a investigação pertinente e de qualidade, passando pela real transferência de Conhecimento e Tecnologia, até à formação de profissionais de excelência, alguns figurando hoje entre os mais relevantes enólogos".
No final do evento foi ainda apresentado o livro "Glossário Ilustrado do Vinho", pelo autor HansJörg Böhm, em homenagem a Francisco Colaço do Rosário.