A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) marcou presença no certame. Primeiro através de uma conferência (ver outra peça neste suplemento), depois na sua inauguração, onde o Inspetor Geral, Pedro Gaspar, reforçou a importância do setor agroalimentar para a economia portuguesa. Aquele responsável, que teve ao seu lado o subinspetor geral, Fernando Pereira, reforçou a ideia da ASAE pugnar por "combater com a concorrência desleal e a prática ilícita, assegurando a leal concorrência dos operadores económicos".

Pedro Gaspar lembrou que "numa primeira fase temos sempre uma perspetiva amiga. Ou seja, quem vier por bem é bem vindo, mas junto de quem não cumprir o código de conduta nós teremos de atuar, dentro da legalidade".

Pedro Gaspar agradeceu também o apoio da Câmara, no âmbito do centro de formação, instalado em Castelo Branco, o qual para além de servir o país tem permitido ministrar formações a agentes de outras nacionalidades.