No âmbito da Feira, foi também realizado um concurso de sabores, com o objetivo de recriar pratos tradicionais ou que estivessem relacionados com os produtos do concelho. Todas as freguesias apresentaram pratos que foram bem acolhidos pelo exigente júri, o qual foi composto por representantes da Câmara de Castelo Branco, Qualifica, Aptece, InovCluster, CATAA e da rádio TSF.

"O importante foi recuperarmos uma data de coisas que estavam quase perdidas", disse Ana Soeiro, da Qualifica. Todos os pratos mereceram a aprovação do júri, mas no final foram destacados os seguintes: Lagostins e Bucho de Ossos (Malpica do Tejo), Bacalhau dos cucos, botelha de leite e batatas em cru (Louriçal do Campo), Migas de Feijão Frade (Lardosa), Carnes Frescas (Sarzedas), Papas de Carolo (Tinalhas), Tigelada (União de freguesias Cebolais de Cima/Retaxo), Arroz doce (União Freguesias de Ninho do Açor/Sobral), Bolos de Festa (S. Vicente da Beira) e Fersura.

Ana Soeiro, secretária-geral da Qualifica (Associação Nacional de Municípios e de Produ-tores para a Valorização e Qualificação dos Pro-dutos Tradicionais Portu-gueses) revelou em nome do júri que "nos sentimos uns privilegiados por termos provado todas estas iguarias regionais e, por isso, todos os participantes estão de parabéns, os pratos são excelentes". Aconselhou as pessoas que confecionaram os mesmos a "não colocarem outros produtos a enfeitar os pratos, na medida em que eles valem por si, assim mesmo como são, e valem o que valem precisamente por serem assim tradicionais".

"Que estes produtos e estas formas de os confecionar nunca se percam" foi a mensagem que deixou aos presentes, perante um numeroso público que não arredou pé e que, no final, pôde degustar as maravilhas da gastronomia regional que ali foram expostas nesta mostra.

"Há uma urgência de facto em manter estes conhecimentos e esta forma de dar vida à gastronomia, fruto de décadas de trabalho", reconheceu também Luís Pinto de Andrade, do CATAA, uma recomendação também seguida pelos restantes elementos do júri que agradeceram a dedicação das pessoas "a estas preciosidades que têm muito valor e que acabam também por defender e dar mostras da identidade de um povo como é o nosso".

"Sabores que também atraem pessoas às nossas terras e podem incentivar as economias regionais, porque o que se guarda no estômago, guarda-se também no coração", como lembrou Amadeu Araújo, da TSF.