IPBeja
ESA de Beja faz exposicao sobre canela
A Escola Superior Agrária do
IPBeja tem patente até 24 de julho, uma pequena exposição sobre
canela (e cássias). Nesta exposição, pode-se ver a verdadeira
canela (canelado-ceilão) e as falsas canelas (cássias):
cássia-da-batávia, cássia-de-Saigão e cássia-da-china. Em Portugal,
o que se consome com o nome de canela é, de facto, cássia
da-batávia. A canela-do-ceilão é a que se utiliza para medicina
tradicional devido à quase ausência de cumarina (que está presente
nas cássias, em quantidades muito variáveis). Algumas pessoas são
muito sensíveis à ação da cumarina, que é hepatotóxica, e pode
causar lesões no fígado (no limite, causa cancro).