Ingredientes:

8 uni Folhas de Crepe

300 gr Couve Lombarda

150 gr Cenoura

150 gr Rebentos de Soja

1 uni Alho Francês

1 c.s. Óleo de Sesamo

15 gr Gengibre

10 gr Alho picado

1 uni. Clara de Ovo

q.b. Oleo p/ Fritar

q.b. Molho de Soja

q.b. Sal e Pimenta de Moinho

Preparação:

Cortar todos os legumes em juliana.

Escolher os rebentos e lavar.

Num wok verter um fio de óleo, juntar o gengibre e o alho.

Deixar refogar.

Juntar os legumes e deixar cozinhar.

Temperar com molho de soja.

Reservar.

Estender as folhas dos crepes, colocar sobre cada uma um pouco de legumes, pincelar a toda a volta os crepes com a clara, fechar as extremidades laterais e depois enrolar.

Depois de terminar, passar por farinha e fritar em óleo abundante.

Servir a gosto com molho de soja.

Dica:

Podem ser feitos com massa de arroz, massa brick, massa fillo, etc…

+ info:

O molho de soja é um molho fabricado a partir de uma mistura de grãos de soja fermentados pelos bolores Aspergillus oryzae, um cereal torrado, água e sal marinho. É amplamente utilizado na culinária japonesa e chinesa no preparo de pratos como yakisoba e também utilizado para acompanhamento como no sashimi. Contém proteínas e vitamina B. Em virtude de ter grande quantidade de sódio, deve ser consumido com moderação.