Bean Ready, Nuvem de Kefir e Produtos Gama, são os nomes das equipas de alunos da Escola Superior de Biotecnologia da Católica no Porto que acabam de passar à final nacional do Prémio Ecotrophelia 2018, concurso que desafia estudantes do ensino superior a desenvolver um produto alimentar eco-inovador, premiando os três melhores projetos com dois mil, mil e 500 euros, respetivamente.

O projeto Nuvem de Kefir consiste num snack com uma textura cremosa e um toque de fruta, destinado ao consumo em forma de gelado ou mousse, que se afirma como uma fonte de probióticos e fibra. A equipa Produtos Gama sugere Carrot 'n' Carob, uma mousse de cenoura e alfarroba (produto sem glúten, sem lactose, sem adição de açúcar e com alto teor em fibra) que pode ser consumida com uma colher comestível. O projeto Bean Ready propõe uma feijoada vegetariana pronta-a-comer, confecionada com produtos tradicionais portugueses, com fibra, proteína e baixo colesterol.

A final do Ecotrophelia em Portugal e a cerimónia de entrega de prémios acontecem a 24 e 25 de maio, sendo que o vencedor da segunda edição irá representar Portugal no Ecotrophelia Europa, a 21 e 22 de outubro.