É necessário desenvolver uma agricultura com turismo e um turismo com agricultura, mas não um turismo sem agricultura. Esta foi a ideia força defendida por Xiana Rodil Fernández, da Universidade de Santiago de Compostela, no seminário orientado aos alunos da licenciatura em turismo do Polo da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, em Chaves.

Durante a sua intervenção e diálogo com alunos e docentes, a especialista em turismo partilhou a sua experiência no Plano de Excelência turística da cidade de Lugo - iniciativa pública de 2004 a 2008 -, a Rota do Vinho do Ribeiro - rede de iniciativa privada -, o papel do agroturismo na Galiza - tema da sua tese doutoral em turismo - e o aproveitamento dos produtos alimentares de qualidade pelo turismo rural.

A investigadora mostrou como é necessário desenvolver um turismo rural com base agrária suficiente, uma interrelação entre turismo e agricultura que permita criar melhores fileiras para dar melhores benefícios e experiências aos produtores e consumidores. Um ponto chave da sua análise sobre o turismo rural na Galiza foi o antagonismo entre o Turismo em Espaço Rural (TER) e os produtos alimentares locais de qualidade, já que os produtos agrários de qualidade são percebidos pelos empresários do TER como forâneos e não como algo próprio, ou seja, eles preferem utilizar os produtos que cultivam e criam nos seus próprios terrenos em vez de apostar em produtos certificados de outras entidades da mesma região, entre outros, por acreditar na qualidade dos seus próprios produtos, e porque lhes custa menos pô-los na mesa.