A ementa vegetariana chegou às mesas da cantina da Faculdade de Engenharia da UBI a 4 de novembro. Os alunos com gostos e práticas alimentares diferentes têm agora maior facilidade em almoçar. O primeiro dia da iniciativa colocou na ementa "uma salada de couve roxa e esparguete à bolonhesa de soja para substituir o tradicional prato de carne", conta a cozinheira da cantina, Gisela Amorim. A proposta partiu da comunidade estudantil e está acessível através do sistema de reserva até às 14 horas do dia anterior. No primeiro dia venderam-se cinco almoços vegetarianos.