O IPCB/Escola Superior Agrária de Castelo Branco (ESACB) vai levar a efeito acções de formação sobre "Higiene e Segurança Alimentar para o Sector das Carnes e seus Produtos".

As acções têm início a 24 de Outubro de 2011 e visam proporcionar aos manipuladores de produtos Cárneos (operadores de talhos e matadouros) os conhecimentos de Higiene e Segurança Alimentar que devem observar no decurso da sua actividade

Recorde-se que formação é obrigatória por lei para todos os manipuladores de produtos Cárneos (operadores de talhos e matadouros) pelo que nestas acções de formação serão transmitidos os conhecimentos de Higiene e Segurança Alimentar que os operadores devem observar no decurso da sua actividade.

A ESACB tem agendado três acções de formação. Duas destinadas a iniciados (pessoas que nunca frequentaram esta acção de formação), com a duração de 15 horas de formação, uma das quais em regime pós-laboral. A terceira destina-se aos profissionais que já frequentaram esta acção há 3 anos e que necessitam de uma reciclagem para renovar o cartão de manipulador de carnes. Esta acção, em regime pós-laboral, tem a duração de 6 horas.